洋食　横浜たちばな亭

紺野 賢一
作り続けて20年以上。オムライス一筋の職人。

1984年

調理師学校を卒業後、料理人として経験を積む。

2003年

横濱たちばな亭の店長に就任。
以来20年以上にわたりオムライスを作り続け、
その数は累計70万食を超える。

2010年

テレビ朝日系列の人気番組「ぷっすま」に出演。
「オムライスのカリスマ」として紹介され、草彅剛さん、
ユースケ・サンタマリアさんらとオムライスの
スピード調理対決を行った。

その後

テレビや雑誌など多数のメディアに出演し、
横濱たちばな亭の味を全国に発信している。

現在も

横浜赤レンガ倉庫で、
一皿一皿に心を込めてオムライスを作り続けている。